Konstantinopeler ApfelquittenektarAls beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute aufgrund ihres betrenden, vielschichtigen Aromas eine triumphale Rckkehr in die Spitzengastronomie. Auf alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Mnsterland haben einige alte Bestnde berlebt. Die Frchte dieser bis zu 60 jhrigen Bume Konstantinopeler Apfelquitte und einzelne Portugieser Birnenquitten sind heute geschmacksintensiver denn je. Zutaten Quittensaft, Wasser, Zucker Fruchtgehalt
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