Kasumi MP-01 Masterpiece damaskus skrællekniv, 8 cm, 1 stkDenne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lgger vgt p prcis skreegenskaber og god balance. Midterlaget i KASUMI MP klingerne bestr af det bedste japanske VG10 stl med kobolt og et hjere kulstofindhold, der udelukkende er udviklet til fremstilling af kkkenknive af meget hj kvalitet. Efter smedningen opvarmes knivbladene igen til ca. 800 C, hvorefter de hurtigt afkles og dermed hrdes til ca. 59 60 C Rockwell. Hrdheden