Chili-peber - Shichimi Togarashi, Japan, Hachi, 15 gEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. En blanding af chili, sort sesam, appelsinskal, tang, valmuefr, szechuanpeber og hampfr. Denne peberes styrke bestemmes af chiliens styrke. Den giver karrypastaer, thailandske supper og sydamerikanske retter, ssom chili con carne, en strk, men frugtig og syrlig note.